小村的人们和大多国人一样，茶叶算是唯一的饮料，但村人们没有多余的闲钱去买茶叶，即使有，也是不舍得的，存着钱还要盖高楼大房娶媳妇哩。村人们认为，只要不是为了填饱肚子，需要花钱去买的吃喝都是奢侈品。既不想奢侈又想喝茶，只得在地里想办法。好在小村周围水土肥沃，很适宜茶树生长；选下一处草茂土黑的山坡，砍去荆棘蒿草，犁铧翻过，耙平，用锄头打下一条条不深不浅的沟槽，将去年秋天收下的茶籽均匀的丢进去，培上土。茶树就种上了。过上二、三个年头，茶叶就能采摘，一场接一场的细雨润过，茶树就像施了一次又一次的肥，枝杈粗壮，老叶光润。谷雨前后，忽地一夜春雨催过，那芽尖就像是说好了似的，齐都鲜鲜嫩嫩的从枝桠间冒出来，毛茸茸的芽尖将自己包裹紧紧的，像数朵含苞待放的荷花，娇羞的立在枝头，凑上去，轻轻的嗅一嗅，一股醉人的清香让你很享受的想闭了眼。
按理说，这时候的茶最香吧！也正是采摘的好时节吧！但村人们不这样想，他们说这时候的茶叶太小太嫩炒出来茶味不浓，喝道嘴里不够带劲儿，让春风再催催。直到叶子完全绽开，长出三、四片，村人才开始采摘。采茶是女人们的专利，但喝茶的大都是男人。男人们有自己的解释；耕田靶地，挑粮撒种该是我们做的，不用说，洗衣做饭，调理家庭该是女人们做的，你们也不要说啥。
女人们也乐意做，不是还能省下买茶叶的钱嘛，喝不完还能送给亲戚不是？挎个篮子来到茶地，专拣那叶儿宽茎儿粗的摘，不大一会，一篮子翠绿鲜嫩的茶叶就采回来。采回来的鲜茶最好马上炒制，搁长时间就失了水份，茶味就差了。一般都是傍晚采摘，乘着晚上闲空炒制。因为炒茶很费时间，要经过杀青、搓条、烘干三道工序，而这三道工序又要重复数次，人工也要二、三个人才能忙得过来，功夫也得大半天。
开始，锅底下的火要烧旺旺的，等铁锅烫的不能下手，将茶叶倒入，用手翻炒，动作要麻利，不然茶叶糊了不说，还会烫着手。青杀倒了，抓到早已备好的桌子上，候在一旁的家人趁热立即抓起茶叶揉搓，要不停的反复揉搓，直至每一片叶子都要过手，这样手工炒出来的茶才能像机器制作的一样有好看的形状。看着差不多了，铺到匾子里冷凉，再放入锅内翻炒。在一遍又一遍的翻炒中，茶叶由青翠的叶片变成一条条卷曲的墨绿长条，到了这个时候，就要进行最后一道工序，焙干。焙干在炒茶的过程中起着举足轻重的作用。这第一，火候掌握要得当，小了，茶汤虽嫩绿，但茶味不能尽出来，淡得很，火大了，泡出的茶色发黄，茶味重，但有苦味。
这第二，要有足够的耐性；这道工序一个人即可完成，其他人都可以去睡了。亮着一盏25瓦的灯泡，就看到一个人影子在锅屋里来来回回的走，锅底下隔一会丢把草进去，手，有一搭无一搭的翻动锅内的茶叶，反反复复，直到锅里面有茶叶的碎渣，轻轻的盛出来放簸箕里晾着。不管喝了它以后会不会睡不着，迫不及待想尝尝的主人，这时会泡上一杯，很惬意的喝上一口。咂咂嘴，自言自语；味道还不错哩！
此时，已是大半夜了！